12月10日，中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽在廣東省廣州市開幕。
作為新中國成立以來，首次舉辦的規(guī)格最高、項目最多、規(guī)模最大的全國性、綜合性職業(yè)技能賽事。本次大賽聚集了全國各省(區(qū)、市)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和有關(guān)行業(yè)組成36支代表隊，將有2565名選手、2400名裁判人員參賽。作為23個國賽精選項目之一的茶藝項目，有來自全國29個省、直轄市、自治區(qū)選拔出來的優(yōu)秀選手們將開展激烈的國賽角逐。
茶藝項目對標(biāo)世界技能大賽，是由中華人民共和國人力資源和社會保障部主辦廣東省人力資源和社會保障廳承辦的一項大型比賽。國家級的茶藝賽事先后于2006、2013、2016、2019年由中國茶葉學(xué)會聯(lián)合多部門共同主辦。
中國茶葉學(xué)會為本次大賽茶藝項目提供技術(shù)支持，學(xué)會常務(wù)副秘書長周智修研究員擔(dān)任茶藝項目的裁判長。
本次茶藝項目以中國茶道精神為指導(dǎo)，以泡好一杯茶和呈現(xiàn)茶藝美為目的，考核選手通過擇水選器與水溫、茶水比、浸泡時間等參數(shù)的科學(xué)設(shè)計與調(diào)控，充分展現(xiàn)茶的色香味形，強(qiáng)調(diào)茶湯質(zhì)量和泡茶過程美結(jié)合。
據(jù)悉，茶藝項目的比賽將分為規(guī)定茶藝演示、茶湯質(zhì)量比拼、自創(chuàng)茶藝演示三大模塊進(jìn)行競賽。
茶藝
規(guī)定茶藝演示主要考量選手泡茶的基本功。要求選手在統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一基本流程的基礎(chǔ)上，動態(tài)地演示泡茶過程。本模塊指定了綠茶玻璃杯泡法、紅茶瓷蓋碗泡法、烏龍茶紫砂壺雙杯(品茗杯、聞香杯)泡法共3套基礎(chǔ)茶藝。
茶湯質(zhì)量比拼考量選手的沖泡技術(shù)。是用同一款茶沖泡三次，比如從綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶這六大類茶中抽取一種，考量選手茶湯調(diào)控能力、茶葉品質(zhì)的表達(dá)能力以及接待禮儀能力。
自創(chuàng)茶藝演示由選手自行設(shè)定主題、茶席和背景、流程、音樂，并現(xiàn)場解說、演示。這個環(huán)節(jié)不但考量選手對茶湯質(zhì)量的把控，也考量選手的創(chuàng)編能力和現(xiàn)場表現(xiàn)力，是觀賞性極高的模塊。此外，該模塊中，還含有理論口試，需要選手現(xiàn)場抽取理論試題并當(dāng)場作答，對選手的綜合能力要求很高。
預(yù)祝本次大賽圓滿成功!
預(yù)祝選手賽出風(fēng)格，賽出水平，取得好成績!
(編輯：曉林)
來源：中國茶葉學(xué)會 北京茶世界
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